Nietolerancja mleka

• Jeśli całkowicie wykreślę z diety krowie mleko i nabiał, jak mam uzupełniać niedobór wapnia?
• Jakie są objawy nietolerancji laktozy?
• Co to jest nietolerancja laktozy?
• Jakie są główne białka mleka?
• Jeśli w teście pojawia się pozytywny wynik dla krowiego mleka, czy oznacza to, że nie toleruję laktozy?

Jakie są główne białka mleka?

Białko mleka składa się z wielu różnych białek. Najważniejsza grupa białek mleka to kazeiny. Wszystkie inne białka mleka nazywa się ogólnie serwatką. Głównym białkiem serwatki w krowim mleku są beta-laktoblobulina i alfa-laktoalbumina.