Nietolerancja pszenicy

• Jeśli okaże się, że wynik testu dla pszenicy jest pozytywny, czy to znaczy, że mam celiakię?
• Od dłuższego czasu całkowicie wykluczyłem gluten z diety, a po ponownym teście okazało się, że poziom przeciwciał IgG nadal jest bardzo wysoki. Dlaczego?
• Wiem, że mój organizm reaguje na pszenicę, więc unikałem jej, ale w test nie wykazał żadnej reakcji. Dlaczego?
• Dlaczego występuje pozytywna reakcja na gluten, ale nie na pszenicę?
• Co to jest pszenica durum i dlaczego wynik na nią może być pozytywny, chociaż nie jest pozytywny na pszenicę?

Jeśli okaże się, że wynik testu dla pszenicy jest pozytywny, czy to znaczy, że mam celiakię?

Celiakia to nietolerancja glutenu, który znajduje się w pszenicy, życie i jęczmieniu. W Wielkiej Brytanii celiakia dotyczy około 1 osoby na tysiąc i jest stanem zapalnym jelit, trwającym całe życie.
W naszym teście gluten jest wyizolowany przy użyciu ekstraktu alkoholu z zawierających go ziaren. Ten wyciąg z pszenicy nie zawiera glutenu, ale inne białka, które mogą być wyodrębnione przy użyciu roztworu wodnego. Pozytywny wynik dla pszenicy nie oznacza więc celiakii.